Initiation

Pâte crue d’agrumes pour poisson ou crevettes

Coulant au chocolat

Croquettes à la sobrasada

Torrijas de Mamie Paqui

Confire des écorces d’orange

Préparer un confit de citron avec de la pectine NH et de la masse de gélatine

Préparer une pâte à frire pour les chiles en nogada

Génoise à la vanille

Crème au beurre végétalienne

Crème au beurre américaine

Cake pops

Design de gâteau de mariage avec des roses

Design de gâteau d’anniversaire style vintage

Design élégant de gâteau avec des rosettes

Doser les financiers

Gâteau sans farine

Financier au cacao

Génoise de base

Croustillant de chocolat blanc, pistaches et framboises lyophilisées

Croustillant au chocolat noir et éclats de cacao

Croustillant au chocolat avec base de biscuit au beurre (streusel)

Croustillant de chocolat au lait et gaufrette

Streusel au cacao

Shortbread au cacao

Cookies au double chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Sablé au cacao

Pickles allemands de concombre et d’oignon

Pain à la banane

pain perdu

Salade de carottes rôties

Légumes en saumure

Piments chipotle en adobo

Gelée zéro déchet aux fruits

Confiture de citron

Confiture de papaye