Initiation

Bouler une pâte

Former les roscones

Farcir une couronne des rois

Recouvrir les donuts frits de sucre

Faire frire des donuts

Façonner les donuts

Poires pochées

Crème fouettée au mascarpone

Couper le chou pour la fermentation lactique

Conditionner le kimchi

Masser le chou avec du sel pour la fermentation lactique

Conditionner le miso

Couper le chou pour faire du kimchi

Conditionner la choucroute

Étaler une pâte à quiche sans rouleau à pâtisserie

Découper une dinde

Désosser une poitrine de dinde

Faire adhérer du chocolat à la surface de muffins ou de madeleines

Coller du chocolat à la surface de muffins ou de madeleines

Remplir la poche à douille

Pocher des petites pavlovas

Dresser des petites meringues ou des kisses

Dresser des bâtonnets à la poche à douille

Reconnaître le point de boule molle sans thermomètre

Former des quenelles avec un moule

Tourtes végétaliennes aux épinards

Pâte feuilletée rapide : pastéis de nata végétaliens

Pâte filo : baklava vegan

Feuilleté : croissant vegan

Pâte feuilletée : pain au chocolat végan

Strudel salé : Strudel végan à la patate douce

Strudel sucré : Apfelstrudel végan

Beurre vegan maison

Poivrons rôtis, œuf et échalote

Démouler le gâteau de riz

Verser le caramel dans le moule à pudding