Initiation

Ribollita végane

Apéritif de farinata

Lentilles croustillantes

Bouillon de légumes

Pâté de betterave

Beurre de miso et de noix de cajou

Sauce verte

Gremolata

Dresser la glace et le gelato

Saag Channa

Pudding de chia avec compote de pommes

Volcan au chocolat

Brownie

Sablé à la pêche

Rigatoni à la saucisse de Huacho

Salade tiède de lentilles

Galette aux prunes et au yaourt grec

Biscuits au thé Ladera

Pâte crue d’agrumes pour poisson ou crevettes

Coulant au chocolat

Croquettes à la sobrasada

Torrijas de Mamie Paqui

Confire des écorces d’orange

Préparer un confit de citron avec de la pectine NH et de la masse de gélatine

Préparer une pâte à frire pour les chiles en nogada

Génoise à la vanille

Crème au beurre végétalienne

Crème au beurre américaine

Cake pops

Design de gâteau de mariage avec des roses

Design de gâteau d’anniversaire style vintage

Design élégant de gâteau avec des rosettes

Doser les financiers

Gâteau sans farine

Financier au cacao

Génoise de base