Initiation

Cheesecake traditionnel

Cheesecake aux biscuits spéculoos

Cheesecake à l’Oreo

Poireau mariné, jaune d’œuf et torrezno (bacon)

Pêches marinées, basilic, croûtons

Marinade de thon aux amandes

Marinade au chou, à l’avocat et au parmesan

Moules, potiron, marinade à l’orange

Marinade de sardines, citron et tomates cerises

Marinade traditionnelle aux anchois

Marinade d’aubergine, de pois chiches et de ricotta

Caille marinée aux légumes

Pâte sablée bretonne

Chantilly

Tarte au citron

Meringue française

Éclairs au café

Ganache au chocolat au lait

Pâte sablée bretonne au chocolat

Meringue française à la chantilly et aux fraises

Gâteau au moka

Tarte aux amandes et cassis

Éclairs au chocolat

Meringue suisse

Crème d’amandes

Tarte Bourdaloue

Pâte sucrée

Crème de pistache

Pavlova aux fruits

Tarte aux pommes

Saint Honoré

Tarte aux framboises

Tarte de Linz

Crème pâtissière classique

Pâte à choux

Pâte brisée