Intermédiaire

Bloque de mantequilla para croissants

Bloc de beurre pour croissants

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Champ de maïs

La Mûre

Banoffee « à ma façon »

C’est PEANUTS !

La poire

Mole mexicain – Mexique

Allemand – Bouillon de volaille

Charcutière – Bouillon de viande

Sauce à la moelle et à la bière

Sauce hollandaise

Steak

beurre composé maître d’hôtel

Steak

Sauce au poivre

Beurre blanc

Sauce au roquefort

Steak

Le steak parfait

Oil

Clarifier un bouillon et préparer un consommé

Holandesa

Sauce hollandaise

Tártara

Sauce tartare