Sulfites

Tartine au thon

Taco de poitrine de porc laquée au piloncillo

Taco d’entrecôte aux braises

Sandwich au pain de cristal avec vitello tonnato

Roulé de cochon de lait au basilic et aux astéracées

Calamar à l’ail blanc

Charcuterie

Capelletti de homard

Aguachile de tomate lactofermenté

Mayonnaise à base de piments frais

Mille-feuille de filet mignon et de lard

Royal d’oie

Tiradito nikkei

Cappelletti et tartare de crevette rouge

Tomate et basilic 2026

Tartelette de labneh au zaatar

Pigeonneau de sang, royale de ses cuissots et betterave marinée

Lotte au barbecue

Babaganoush

Langue de bœuf braisée

Oignon cuit au petit-lait de vache et gratiné au fromage Comté

Salade de jeunes laitues et vinaigrette à la moutarde et au citron

Carpaccio d’ormeau

Strudel salé : Strudel végan à la patate douce

KFC super tartare

Poivrons rôtis, œuf et échalote

Crudo de sériole

Melon aux anchois

Riz noir aux crevettes

Riz pour supplì

Risotto à la milanaise

Paella aux fruits de mer

Gâteau au miel de Madère

Pudding de l’abbé de Priscos

Bonbon au porto

Poire douce au vin rouge