Garnitures

Aubergines à la parmesane

Salade de fenouil

Salade de haricots

Caponata sicilienne – Salade d’aubergines

Panzanella

Salade de champignons

Plat de légumes rôtis

Lentilles croustillantes

Pâté de betterave

Tian de légumes

Pommes dauphine

Salade tiède de lentilles

Croquettes à la sobrasada

Sauce aux noix sucrée

Nogada salée

Farce à la viande pour chiles en nogada

Farce aux fruits pour les chiles en nogada

Poireaux grillés au beurre noisette

Aubergines frites fumées au miso

Salade de laitue beurre

Le meilleur pulled pork

Salade de carottes rôties

Asperges rôties avec sauce béarnaise au pissenlit

Purée de pommes de terre au pissenlit

Fausses « épinards » d’ortie à la crème

Bol de saison

Granola salée aux herbes

Fromage frais de cajou aromatisé

Fromage à la crème de noix de cajou fermentées

Patatas bravas

Salade russe

Salade de chèvre chaud