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Tipo de técnica : Découpe et nettoyage des légumes
Parer et émincer finement un bulbe de fenouil
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Séparer une orange en quartiers
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Nettoyer et couper des cèpes
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Épépiner les piments
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Couper les piments en brunoise
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Réaliser la coupe « cassée » des pommes de terre
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