Conserves

Pickles allemands de concombre et d’oignon

Légumes en saumure

Piments chipotle en adobo

Gelée zéro déchet aux fruits

Confiture de citron

Confiture de papaye

Purée de pomme au gingembre

Confiture de poivron rouge et vanille

Pâte de piment panca ou de piment mirasol

Pâte de piment jaune ou de rocoto

Choucroute au curcuma

Garum de shiitake et nuka (Méthode enzymatique ultra-rapide)

Garum de queue de taureau (Fermentation rapide moderne)

Garum de maquereau (garum romain traditionnel)

Poireau mariné, jaune d’œuf et torrezno (bacon)

Pêches marinées, basilic, croûtons

Marinade de thon aux amandes

Marinade au chou, à l’avocat et au parmesan

Moules, potiron, marinade à l’orange

Marinade de sardines, citron et tomates cerises

Marinade traditionnelle aux anchois

Marinade d’aubergine, de pois chiches et de ricotta

Caille marinée aux légumes