Céleri

Mille-feuille de filet mignon et de lard

Tiradito nikkei

Cappelletti et tartare de crevette rouge

Tomate et basilic 2026

Pigeonneau de sang, royale de ses cuissots et betterave marinée

Risotto à la courge

Risotto à la milanaise

Risotto à la courge

Soupe crémeuse aux haricots

Soupe de poireaux et pommes de terre

Ribollita – soupe toscane

Caponata sicilienne – Salade d’aubergines

Salade de champignons

Ragoût végétalien

Risotto végétalien à la tomate

Bouillon de légumes

Sauce verte

Kimchi coréen

Croquettes à la sobrasada

Burger « The Ledge »

Le emblématique « Hamburger Sanger » de Dave

Le meilleur pulled pork

Asperges rôties avec sauce béarnaise au pissenlit

Ceviche chaud de moules et nouilles

Ceviche sauté de crevettes

Lait de tigre

Marinade de sardines, citron et tomates cerises

Japon – Sauce teriyaki

Fumet de poisson

Bouillon de pot-au-feu

Consommé de bœuf (soupe clarifiée)

Soupe à l’oignon

Potage cultivateur (soupe du fermier)

Soupe à la citrouille

Soupe de poisson

Mole mexicain – Mexique